Margaretenkuchen

Hallo *zusammen*,

nachfolgend fuer die Leckermaeulchen zwei Kuchenrezepte:

---------- Recipe via Meal-Master (tm) v8.00

Categories: Kuchen Yield: 1 servings

300 g Butter
100 g Marzipanrohmasse
6 Eier
1 pk Vanillinzucker
1 ts Zitronenzucker
140 g Zucker
120 g Mehl
80 g Speisestaerke
1 ts Backpulver

Fuer den Guss

150 g Schokoladenfettglasur
100 g Puderzucker
1 ts Wasser

Die Butter mit der zerbroeckelten Marzipanmasse schaumig ruehren. Die Eier trennen. Eigelb, Vanillinzucker und den Zitronenzucker unter die Butter-Marzipanmasse ruehren. Das Eiweiss schaumig schlagen und den Zucker hineinrieseln lassen - den Eischnee vorsichtig unterheben. Mehl, Speisestaerke und Backpulver sieben und mischen, ebenfalls unterheben. Den fertigen Teig in eine gefettete Springform geben und bei 175-200°C ca. 50 Minuten backen.

Kuchen auf einem Gitter erkalten lassen. Die Glasur aufloesen, den erkalteten Kuchen damit ueberziehen. Zum Schluss mit Puderzuckerguss verziehren.

Toska-Kuchen (Tosca-Tarta)

Hallo,

dieses Rezept ergibt meinen Lieblingskuchen, von meiner Mutter aus dem Schwedischen uebersetzt:

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.00

Categories: Kuchen         Yield: 1 each

MMMMM-------------------------TEIG-----------------------------

2 ea Eier
1 1/2 dl Zucker
100 g Zerlassene Butter
2 dl Mehl
1 1/2 ts Backpulver
2 tb Sahne

MMMMM-----------------------GLASUR-----------------------

50 g Butter
50 g Zucker
50 g Mandelstifte
3/4 tb Milch
1 tb (gestr.) Mehl

Eier und Zucker schaumig ruehren. Die abgekuehlte Butter einruehren. Das Mehl mit Backpulver mischen, zusammen mit der Milch zugeben.

Eine gebutterte, mit Semmelbroesel bestreute Form (24cm Durchmesser) mit dem Teig fuellen und bei 200-225Grad, Umluft 180-200Grad backen.

Fuer die Glasur werden alle Zutaten in einem kleinen Topf kurz aufgekocht.

Den knapp fertiggebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit der Glasur bestreichen und wieder in den Ofen stellen. Backen, bis die Glasur eine schoene braune Farbe hat.

(Ich verdoppele die Glasurmenge immer, weil leckerer is' das :-) ).

MMMMM

Schokoladenhäufchen

Categories: Suesswaren Yield: 40 stueck

2 Eier, 100 g Mehl

200 g Zucker, 200 g Gemahlene Mandeln

100 g Butter oder Margarine

2 tb Speisestaerke

1 pk Vanillezucker

Puderzucker

100 g Kakaopulver

Alle Teigzutaten in eine Schuessel geben und verruehren. Aus dem Teig mit zwei Teeloeffeln kleine Haeufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Backofen (E-Herd 220 Grad, Gasherd Stufe 3) 10 Minuten backen. Auskuehlen lassen und mit Puderzucker bestaeuben.

Käsekuchen

Siehe auch Kuchen / Kekse - Mal was von Muttern

hier ein uraltes, von meinem Vater, ueberliefertes Rezept aus Sachsen:

1 Pfd. Mehl

1 Pfd. Zucker

1/2 Pfd. Butter

5 Eier

1 Pckg. Backpulver

2 Pfd. Magerquark

1 * Zitronenaraoma

1/2 l Milch

1/4 Pfd. helle Rosinen

100 ml Rum (54%)

1 Packg. Vanillezucker

Mehl, Zucker, Butter und die 5 Eier miteinander verruehren. 1 Paeckchen Backpulver hinzugeben und alles gut miteinander vermengen (am besten 5 Minuten auf hoechster Stufe).

Die Rosinen vorher (ueber Nacht) in den Rum einlegen (das gibt erst mal das Aroma).

Quark, Zitronenaroma (oder den Saft 1/2 ungespritzten Zitrone sowie der geraspelten Schale), Vanillezucker und die eingelegten Rosinen mit der Milch vermengen.

Den Teig auf den Boden einer Springform verteilen. Die Quarkmasse daruebergeben.

Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen (200°C / Umluft nur auf 180°) geben und gut 1 Stunde backen.

Tip1: mit einer Stricknadel, Schaschlichstaebchen ... pruefen, ob der Kuchen wirklich fertig ist (dann darf kein Teig daran kleben).

Tip2: den Kuchen nur ganz, ganz langsam abkuehlen, sonst faellt er ineinander!

Allerdings ist es eine echte Kalorienbombe!

Tschuess Romanus

Haferflocken Rosinen Kekse

Hallo,

die Weihnachtszeit naht. Hier habt Ihr etwas für den Kaffee-/Weihnachtsteller.

Zutaten:         ca. 30 Stück

225 g Mehl
100 g Haferflocken
100 g Zucker
1 P Vanillin Zucker
2 Eier
125 g Butter
100 g Rosinen

Zubereitung:

Mehl, Zucker, Vanillin Zucker, Haferflocken, ein ganzes Ei und von dem zweiten nur das Eiweiß in eine Rührschüssel geben. Butter in Flöckchen zufügen.

Rosinen waschen, gut abtropfen lassen (auf einem Sieb) und die Hälfte zu den Teigzutaten geben. Alles gut zu einem Mürbeteig vermengen (am einfachsten mit dem Knethaken des Handrührgerätes). Den Teig zu einer Kugel formen und im Kühlschrank etwa 30 Minuten ruhen lassen.

Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig darauf etwa ½ cm dick ausrollen und große runde Plätzchen ausstechen. Eigelb mit wenig Wasser verquirlen und die Kekse damit bestreichen. Mit den restlichen Rosinen und Haferflocken bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.

Tip: Backpapier benutzen, dann kleben die Kekse garantiert nicht an!

Vorbereitungszeit: ca. 45 min         Backzeit: 20 min

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    <\  Tschau aus Berlin    AXEL 24.11.94

Erdbeerenkuchen

Claudia Schuster, 95-07-31

Man nehme

500g frische Erdbeeren
500g Naturjoghurt
0,25l Sahne
Zucker (4 EL) oder nach belieben
Fruchtlikoer o.ae.
10 Blatt Gelatine
frischer Biskuit
Sahne
Erdbeeren zum garnieren

Erdbeeren waschen und halbieren. Springform mit halbiertem Biskuit auslegen und mit fruchtlikoer betraeufeln.

Ein Teil Erdbeeren darauf verteilen (1cm Rand lassen). Innenrand der Form mit Tortenring auslegen (da die Torte ziemlich hoch wird). Sahne schlagen. Joghurt mit Zucker und einigen puerierten Erdbeeren glattruehren. Sahne dazugeben und die aufgeloeste Gelatine (Es gibt jetzt Gelatine in Pulverform, die sich wesentlich leichter verarbeiten laesst.) Ca. die Haelfte der Creme (oder Masse) auf die Erdbeeren geben und die andere Haelfte des Biskuit drauflegen. Wieder Likoer und Erbeeren drauf und den Rest der Masse. Im Kuehlschrank 4-5 Stunden kuehlen.

Mit Erdberen und Sahne verzieren. Fertig!!

Rezept fuer Biskuit folgt demnaechst.

Vanillekipferl

Einen schönen Tag,

an sich mehr zu Weihnachten üblich, die Kipferl schmecken MIR aber auch das ganze Jahr über. Vor allem ist es Gebäck, was sich einige Zeit hält.

Zutaten: ca. 60 Stück

280 g Mehl
210 g Butter
100 g gemahlene Mandeln
70 g Zucker
Vanillezucker
Bittermandelaroma

Zubereitung:

Mehl, Butter, Mandeln, Bittermandelaroma und Zucker zu einem Mürbeteig verkneten. Teig zu einer Rolle formen und mind. ½ Stunde (besser 1 h) im Kühlschrank zugedeckt (Plastikfolie) ruhen lassen.

Scheiben von der Rolle schneiden, halbieren und Halbmonde () formen. Backofen auf 180°C vorheizen und Halbmonde auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. 15-20 min backen bis die Kipferl hellgelb sind.

Kipferl vom Blech nehmen und noch heiß in Vanille-Zucker wälzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Vorbereitungszeit: ca. 2 h
Backzeit: 10-20 min

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    <\  Tschau aus Berlin    AXEL 95-07-14

Makronen

Einen schönen Tag,

heute habe ich Makronen gemacht, leider (optisch) etwas mißlungen, aber ich weiß was falsch war, und es hat trotzdem lecker geschmeckt.

Zutaten: ca. 20 Stück

100 g gemahlene Mandeln
175 g Zucker
1 TL Mehl
2 Eiweiß
2 Tropfen Vanille-Extrakt
Oblaten zum Backen
halbe Mandeln zum Verzieren

Zubereitung:

Backofen auf 180°C vorheizen. Eiweiß schlagen und Zucker-Mehl-Vanille-Extrakt-Gemisch langsam reinrieseln lassen. Mandeln vorsichtig unterheben. Hier habe ich weiter mit dem Mixer (volle Pulle) gearbeitet und die Masse fiel in sich zusammen, shit. Also: Mandeln vorsichtig unterheben!

Oblaten mit genügendem Abstand auf das Backblech legen und teelöffelgrosse Portionen daraufgeben. Wer will, kann jetzt auf jede Makrone noch eine halbe Mandel setzen. 20 Minuten backen und abkühlen lassen.

Ich habe die flüssige Masse in kleine Papierschälchen gefüllt (da es auf den Oblaten stark verlief), wurden auch schön.

Variationen:

Gemahlene Mandeln durch Kokosraspeln, gemahlene Erd- oder Haselnüsse ersetzen.

Vorbereitungszeit: 20 min
Backzeit: 20 min

Anmerkung: Etwas Zitronensaft in den Eischnee geben.

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    <\  Tschau aus Berlin    AXEL 95-10-12

Weihnachtsbacken bei Sandra

Als tolle Idee wurde ein Weihnachtsbacken im Laden von Sandra organisiert. Mit acht Personen wurde von Nachmittag bis Abend gebacken, geredet, getrunken, ... eben weihnachtlich. Besonders angetan war ich von Sandras Haferflockenplätzchen und Andreas Haselnußkeksen. Astrids Butterwölkchen ließen Andrea die Augen verdrehen. Nur durch die willige Hilfe von Sascha konnte Karin die Vanillekipferl vollenden, nachdem Sie die Husarenkrapferl noch alleine geschafft hatte. Nils und ich konzentrierten uns ganz auf die Schoko-/Kaffeekringel, die wir mit Akribie und vor allem viel Kraft auf das Backblech spritzten. Mark glänzte wie üblich mit vielen guten Ratschlägen und ständigem Nachschenken von Getränken, an konkrete (Back) Handlungen kann ich mich nicht erinnern.

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    <\  Tschau aus Berlin    AXEL 95-12-20

Haferflockenplätzchen         Sandra Methfessel, 95-12-17

Zutaten für ca. 55 Stück:

200 g Butter(schmalz)
175 g Haferflocken
125 g Zucker
1 gestr. TL Backpulver
1 P Vanillezucker
75 g gehackte Haselnüsse
125 g Weizenmehl (Type 405)
1-2 EL Schlagsahne
[einige Tropfen Butter-Vanille Aroma]

Außerdem:

50 g Vollmilch-Kuvertüre
je 2 EL Haferflocken und gehobelte Haselnüsse

Zubereitung:

Fett schmelzen und abkühlen lassen. Haferflocken, Zucker, Vanillezucker, Haselnüsse, Mehl und Backpulver mischen. Fett und Sahne zugießen, alles mit dem Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt ca. 2 h kalt stellen.

Aus dem Teig walnußgroße Kugeln formen und im Abstand von ca. 5 cm auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 10-12 min backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Kuvertüre hacken und im warmen Wasserbad auflösen. Haferflocken und Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. [Hab ich nicht gemacht.]

Aufgelöste Kuvertüre in ein Spritztütchen aus Pergamentpapier füllen. Spitze ca. 1 mm breit abschneiden und weihnachtliche Motive oder Spiralen auf die Plätzchen spritzen. Einige mit der Haferflocken-Nuß-Mischung bestreuen. Trocknen lassen.

Zubereitungszeit: ca. 1½ h         Backzeit: 10-12 min

Anmerkungen Axel
Den Teig zu einer Rolle formen und in Klarsichtfolie in Kühlschrank legen. Dann später Scheiben abschneiden.
Ich habe keine Kugeln aufs Backblech gesetzt sondern Scheiben geformt, knapp 1 cm dick, 4 cm Durchmesser: 80 - 100 Stück.
Zum Bestreuen können auch gehackte Pistazien genommen werden.
Sehr lecker und die Kekse halten sich in einer Metalldose lange.

Haselnußplätzchen         Andrea Brade, 96-01-14

Zutaten:

250g Butter
125g Zucker
125g Haselnüsse (gemahlen)
250g Mehl
1 Priese Salz

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, die Butter sollte nicht zu weich sein. Dann aus dem Teig 3-4 cm große Rollen formen und in den Kühlschrank legen (mind. 2 Std., kann aber auch am Vortag vorbereitet werden und bleibt dann bis zum Backen im Kühlschrank).

Den Ofen auf 200 °C vorheizen und die Rollen in 1cm (knapp!) dicke Scheiben schneiden.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech die Scheiben legen und ca. 10-15 min "hell"-goldbraun backen.

Zubereitungszeit: ca. 1 ½ h           Backzeit: 10-15 min

Anmerkungen Axel:
Teig herstellen in ¼ h.
Teigrolle ca. 4 cm dick: gut 60 Stück
Zus. Zutaten: einige Tropfen Butter-Vanille Aroma, 50g Haferflocken. 50g Kuvertüre und 25g gehackte Mandeln zum Bestreuen.  

Butterwölkchen (auch Heidesand genannt)       Astrid Kern, 95-12-17

Zutaten:

250g Butter
100g Puderzucker
100g Mehl
250g Stärkemehl
1 Vanilleschote

Zubereitung:

Butter, Zucker und ausgeschabte Vanilleschote schaumig rühren und die restlichen Zutaten nach und nach untermischen. Aus dem Teig dicke Rollen von ca. 3 cm Durchmesser formen und in den Kühlschrank legen (mind. 1Std.). Dann den Teig in Scheiben schneiden (nicht zu dick), auf das Backblech legen, mit einer Gabel Muster eindrücken und bei mittlerer Hitze ca. 10-15 min. backen

Vanille- Kipferl

Claudia Schuster, 95-12-15

Hier kommt noch ein Rezept für die Weihnachtszeit:

Man braucht für den Teig:

500g Mehl
140g Puderzucker
250g Butter
150g Margarine
200g gemahlene Haselnüsse

und noch:
200g Puderzucker
8 Päckchen Vanillezucker

Aus den oben angegebenen Zutaten einen Teig herstellen und evtl. eine halbe Stunde kaltstellen. Man kann auch in den Teig ein paar Tropfen Vanillearoma geben. Die Kipferl formen und auf einem gut eingefetteten Blech im Backofen bei mittlerer Hitze goldgelb backen. (Achtung: Die Plätzchen gehen ein bißchen auf. Also nicht zu dicht legen!). Kurz abkühlen lassen. Den Puderzucker mit dem Vanillezucker mischen und die noch warmen Plätzchen darin wälzen und vollständig erkalten lassen.

Linzertorte a la Karin (Mürbeteig)

Karin Lindenthal, 95-07-10

Zutaten:

100 g Mehl
100 g Zucker
100 g Löffelbiskuitbrösel
1 Ei
100 g Butter (eiskalt!)
Zimt (reichlich)
100 g Haselnuß gemahlen
2 Nelken gestoßen
Messerspitze Backpulver und Vanillezucker
2 TL Marmelade (Orange oder Erdbeere) für den Belag
Pfirsiche, Aprikose oder Birne (vorher abtrocknen!)
Springform 21 cm

Zubereitung:

Mehl, Zucker, Biskuitbrösel, Ei, Zimt, Haselnuß, Nelken usw. zu einem Teig kneten, wichtig ist, daß die Butter eiskalt ist! Den fertigen Teig für eine halbe Stunde ins Eisfach legen. Die Hälfte des Teiges auf der Springform ausrollen, mit Marmelade bestreichen, nicht zuviel. Während man den Boden ausrollt sollte man den restlichen Teig wieder ins Eisfach legen. Dann die trockenen Obstviertel auf den Teig legen. Den Rest des Teiges rautenförmig über das Obst legen, an den Seiten miteinander verschließen.

Gasherd: 4-5, 30 min backen

Vorbereitungszeit: 1 h         Personenzahl: 3-5

Mandel-Flockensterne

Am 1. Weihnachtsfeiertag waren Andrea und ich in Buch bei der Familie Kowarsch. Ich war vollkommen begeistert von der Menge an verschiedensten Plätzchen die Kathrin gebacken hatte und probierte mit großem Interesse alle Sorten durch. Herausgestochen haben die Mandel-Flockensterne:

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    <\  Tschau aus Berlin    AXEL 96-01-08

Kathrin Kowarsch, 95-12-25

Zutaten:

250 g Haferflocken (geröstet in etwas Fett)
100 g Mehl
180 g Zucker
50 g geriebene Mandeln
1 gr. TL Zimt
Zitronenschale
250 g Margarine

Zubereitung:

Alles miteinander verkneten (Mixer mit Knethaken) und 1h kühlstellen. Auf bemehlter Unterlage nicht zu dünn ausrollen und Sterne ausstechen. Backblech fetten / mit Backpapier auslegen und bei 190 °C 8-10 min backen. Auf Kuchengitter auskühlen lassen.

Anmerkungen Axel:
Geschmack/Konsistenz ähnlich Spekulatius.
Haferflocken nicht geröstet, keine Zitronenschale.
Anstelle von geriebenen Mandeln gehackte genommen, ging auch.
Teig wirklich nicht zu dünn ausrollen, mind. 1 cm dick. Wenn es schnell gehen soll, braucht man den ausgerollten Teig nicht auszustechen, sondern kann ihn mit einem Messer rautenförmig schneiden. Nicht zu groß, die Kekse wachsen noch.
Beim Auslegen auf dem Backblech Platz lassen, da die Plätzchen etwas größer werden. 96-01-19

Käsetorte ohne Boden

Durch Zufall ist mir dieses Rezept in die Hände gefallen. Ich habe es ausprobiert: KLASSE!

Küchengeräte

Gr. Rührtopf
Elektroquirl
Meßbecher / Waage
Kl. Rührtopf
Schneebesen
Springform ( 26 cm)
Teesieb

Zutaten

1000 g Schichtkäse
200 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 P. Vanillesoßenpulver
125 g Margarine
3 Eier (ca. 230 g)
5 El. Grieß
1 El Puderzucker

Zubereitung

Schichtkäse, Zucker, Vanillezucker und Vanillesoßenpulver gut verrühren.

Margarine etwas erwärmen und unter den Käse rühren. Die Eigelbe und den Grieß ebenfalls daruntermischen. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Eine Springform fetten und die Masse hineinfüllen. In den vorgeheizten Ofen (200° C) schieben und in der Mitte auf dem Gitterrost etwa 60 Minuten backen, abkühlen lassen und mit Puderzucker (durchs Teesieb) bestreuen.

Vorbereitungszeit: < ½ h         Backzeit: 1 h

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    <\  Tschau aus Berlin    22. November 1993

Rosinenvariante: Rosinen mit heißem Wasser waschen und in Rum einlegen. Wenn sie durchgezogen sind unter die Masse rühren. Werden die Rosinen mit Mehl bestäubt, verhindert dies das Untersinken im Teig.

Anmerkungen Axel

Das Originalrezept besteht nur aus Schichtkäse, mir schmeckt eine Mischung aus Schichtkäse und Quark (Mager-, Speise- oder Sahnequark) besser. Dadurch verändern sich Geschmack und Konsistenz.
SCHICHTKÄSE: Kräftiger Geschmack, festere Konsistenz
SCHICHTKÄSE+SPEISEQUARK 20%: Leichter Geschmack, lockere Konsistenz. 96-10-31

Papierschablonen (z.B. Sterne, Buchstaben, Figuren) vor dem Bestreuen mit Puderzucker auf den Kuchen legen.
Mit Sahne servieren 97-9-12

Russische Zupftorte

Teig:
250g Zucker
200g Butter
1 Ei
400g Mehl
3 El. Kakao
1 Päckchen Backpulver

Quarkfüllung:

125g Butter
250g Zucker
1 El. Grieß
5 Eier (Eigelb vom Eiweiß trennen und geschlagenes Eiweiß zuletzt vorsichtig unter die Füllung mischen)
Saft einer Zitrone
1 Päckchen Vanillezucker
750g Quark

Die Hälfte des Teiges auf dem Blech verteilen und andrücken (besonders auch an den Seiten), die Quarkfüllung darüber geben, restliche Teigmasse über den Quark bröseln.

60 bis 70 Minuten bei guter Mittelhitze (ca. 200° C) backen

Bananenkuchen

Hier ist noch eines meiner wunderbaren Rezepte <g>

Bananenkuchen

Teig:
80 g weiche Butter, 80 g Zucker, 2 Eier, 1 Prise Salz, 1 EL Vanillinzucker, 1 EL Rum, 200 g Mehl, 1 1/2 TL Backpulver, einige EL Milch bei Bedarf

Belag:
1 Pckg. Schokoguß, 3-4 Bananen, 1 Becher Schlagsahne, 1 Zitrone, 3 TL Sahnapart (oder Sahnesteif), etwas Erdbeermarmelade (oder Marmelade nach eigenem Geschmack)

Zubereitung:
Butter schaumig rühren, nach und nach mit Zucker und Eiern zu sehr guter Schaummasse rühren. (das dauert etwas). Salz, Vanillinzucker und Rum zugeben. Mit dem Holzlöffel das mit Backpulver vermischte und gesiebte Mehl darunterrühren, bei Bedarf etwas Milch zugeben; der Teig soll schwer und breit vom Löffel fallen. Den Teig in eine gefettete, bemehlte Form für Obstkuchenböden füllen, sofort backen. (200-220°, mittlere Schiene; Backzeit: bis der Boden goldgelb ist)

Den Boden nach dem Backen auskühlen lassen. Dann die Marmelade auf den Boden streichen. Bananen in Scheiben schneiden. Sahne steif schlagen, Saft von der Zitrone und 3 TL Sahnapart mitschlagen.Auf die Bananen streichen. Geschmolzener Schokoguß auf die Bananen und Sahne geben. Gleich schneiden bevor der Guß fest ist.

(Rekordzeit im Aufessen dieses Kuchens liegt bei 7 min.; Aufgestellt von meiner Familie)

Gruß und viel Spass beim Ausprobieren

Anja aus Nürnberg

Amerikanische Karotttentorte

Noch ein leckeres Rezept fuer die Weihnachtszeit:

4 Eier
300g Vollkornmehl
1½ TL Natron (man kann auch Backpulver nehmen)
1½ TL Zimt
1½ TL Lebkuchengewuerz
3/8 l Oel
250g Zucker
1/8 l Buttermilch
1¼ l Karotten
1/8 l gehackte Walnuesse

Creme

340g Philadelphia
knapp 1/8 l Sauercreme
250g Puderzucker
3 EL Butter

Trockene Zutaten vermischen. Oel und Zucker 3 Min. schlagen. Abwechselnd trockene Zutaten und Buttermilch zugeben. Die geschaelten, geraspelten Karotten untermischen.

In einer gefetteten Sringform bei 165° C 45-50 Min. backen (Garprobe mit Zahnstocher!)

Die Zutaten der Creme schlagen bis sie glatt sind.

Den abgekuehlten Boden einmal in der Mitte durchschneiden und die Haelfte der Cremen darauf verteilen. Die restliche Creme auf die Torte streichen. Am besten geht es, wenn mann immer nur duenne Schichten auftraegt und im Kuehlschrank festwerden laesst.

Die Torte ist ziemlich gehaltvoll. Man sollte also viele Personen einplanen.

Negerkußtorte

Date sent:        Tue, 30 Dec 1997 01:55:44 +0100
From:             nippon 
To:               ulzen@zedat.fu-berlin.de
Subject:          Muffin-Rezept

ehrlich gesagt, finde ich Deine Rezept-Sammlung den Knaller.

Es ist die beste Sammlung, die ich bisher im net gefunden habe.

So, nun zu meinem Anliegen.

Ich habe zu Weihnachten so ein Muffin-Bachblech mit 12 Formen geschenkt bekommen. Leider ohne Rezept. Ich wollte diese muffin-Dinger unbedingt ausprobieren. Naja und ohne Rezept ist das schwierig.

Ich hoffe, Du kannst mir da weiterhelfen, denn ich habe in deutsch bisher kein Rezept finden könne im net. Vielen Dank für Deine Mühe.

So und hier noch ein leckeres und vor allem einfaches Rezept für Deine Kuchen/Kekse-Sammlung:

Negerkußtorte (Zubereitung ca. 15 minuten)

Zutaten:

9 Dickmanns Negerküsse
400 gramm Sahne
250 gramm Quark
Saft einer Zitrone
1 Biskuitboden

Die Dickmanns Negerküsse von dem Boden lösen, die Böden separat auf einen Teller legen. Negerküsse mit einer Gabel zerdrücken und den Quark untermischen und danach den Zitronensaft reintröpfeln. Zum Schluß die geschlagene Sahne untermegen und alles verrühren.

Die gesamte Masse auf den Tortenboden streichen und zum Schluß die Negerkußböden mit den D nach oben auf dem Torte dekorativ verteilen.

Die Torte schmeckt sehr lecker und ist auf keinen Fall süß, wie man glaubt, wenn man den Titel "Negerkußtorte" hört. Die Torte ist sehr beliebt im Sommer - wenn es mega heiß ist und bei Kindern.

Viel Spaß beim Ausprobieren.

Grüße Diana

Schmandkuchen auf dem Blech

From:             "Cynthia D. Delmo" delmc005@goofy.zdv.Uni-Mainz.de
To:               "ulzen@zedat.fu-berlin.de"
Subject:          schwimmbadkuchen
Date sent:        Sun, 5 Apr 1998 21:29:26 +-200

Mein Beitrag zur Sammlung:
Schmandkuchen auf dem Blech (schmeckt einfach göttlich):

Zutaten Teig: 4 Eier, 2 Tassen Zucker (300g), 1 Tasse Öl (180g), 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Tasse Limo/Fanta (160g), 3 Tassen Mehl (180g), 1 Päckchen Backpulver ("Tasse" ist hier das amerikanische Cup-Maß, wenn man eines hat, braucht man natürlich nicht abwiegen)

Zutaten Belag: 3 Becher SAHNE (~200 ml), 3 Päckchen Sahnesteif, 3 Becher Schmand, 3 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung Teig: Alle Zutaten außer Mehl und Backpulver in einen Mixtopf geben und auf höchster Stufe gut 1 Minute verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und mit einem Spatel oder Holzlöffel unterrühren. Auf ein gefettetes (großes) Backblech geben und bei 180 Grad 20-25 Minuten abbacken

Belag: Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Schmand mit Rührlöffel unterheben. Den Belag auf den erkalteten Kuchen streichen und mit Zimt bestreuen.

Schmeckt am besten, wenn er kühl gestellt noch einige Stunden durchziehen kann.

Cynthia

Joghurtkuchen

Date sent:        Sat, 19 Sep 1998 23:13:27 +0200
To:               ulzen@zedat.fu-berlin.de
Subject:          kein Betreff
From:             APasson@t-online.de (Apasson) 

Ich war gerade auf der Suche nach einen Rezept für einen Eiersalat als ich auf Deine Seite stieß und fündig wurde. (Anmerkung:Hallo,Markus, dein Eiersalat ist oberspitze!)

Ich selber backe sehr gerne und hier ist mein genialer einfacher Backtip Joghurtkuchen!

Dieser Guggelkopf kommt immer gut an,zudem ist er saftig und locker. Es wird kaum Geschirr benötigt,da man den Joghurtbecher als Meßbecher verwendet.

1 Becher Naturjoghurt
1 Becher oel
1,5 Becher Zucker, 3 Becher Mehl
1 Päckchen Vanillzucker 1 Päckchen Backpulver
3 Eier

Aus allen Zutaten wird ein Teig bereitet,diese in eine gefettete und mit Semmelbrösel aus gestreute Kuchenform gegeben und bei 180 Crad 40-50 Min gebacken. Puderzucker anschließend darauf ,fertig und guten Appetit!

Gruss Arnold

Simple Shortbread

Date sent:        Sat, 18 Jul 1998 16:09:12 -0400
From:             Michael Stolz stolz@eng.buffalo.edu
Organization:     SUNY at Buffalo
To:               ulzen@zedat.fu-berlin.de
Subject:          Simple Shortbread

Rub butter into flour / icing sugar / cornflour. Mix until mixture resembles fine bread crumbs. Knead until it resembles marzipan. Divide into 2 rounds. Pick tops with fork, bake at 170*C for 45min. Remove from oven. Mark into sections with a knife. Return to oven for 10 - 15min

Sehr lecker und nicht gar zu suess! Achtung: Kalorienbombe!

Kakaokuchen

From:             Waff@gmx.net
To:               ulzen@zedat.fu-berlin.de
Date sent:        Mon, 22 Feb 1999 12:09:14 +0100
Subject:          Walfi
Send reply to:    Waff@gmx.net

Danke für die Nachricht. Ich schicke dir natürlich gerne Rezepte Habe auch schon ein sehr leckeres für dich.

Kakaokuchen

Zutaten:

5 Eier, 200 g Puderzucker, 1/8 Liter Kronenöl mit Buttergeschmack, 140 g Mehl, 1/2 TL Backpulver, 1P. Vanillezucker, 50 g Kakao, etwas Aprikosenmarmelade. Glasur: 1/8 Liter Obers [Schlagsahne], 125 g Kochschokolade [Kuvertüre].

Zubereitung:

Eine Kuchenform mit Butter ausstreichen und befetten und bemehlen. Mehl mit Kakao und Backpulver vermischen. Die Eier trennen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Dotter mit 100 g Puderzucker, Vanille- zucker schaumig rühren. Öl unter ständigem Rühren in die Dottermasse fließen lassen. Eiweiß mit restlichem Puderzucker zu festem Schnee schlagen Schnee und Mehl vorsichtig unter die Dottermasse heben.

Masse in die Form füllen und ca. 40 Minuten backen. Nach einer gewissen Backzeit, decke ich den Kuchen mit einer Folie ab, um zu verhindern, daß er zu dunkel wird.

Kuchen etwas auskühlen lassen und danach aus der Form stürzen. Für die Glasur Obers und Kochschokolade aufkochen lassen und glatt rühren. Den Kuchen mit erhitzter Aprikosenmarmelade bestreichen und mit der Glasur überziehen.

Viel Spaß beim Backen oder nimm es in deiner Kartei auf. Tschüß Walfi

Indonesischer Kokoskuchen

From:             Waff@gmx.net
To:               ulzen@zedat.fu-berlin.de
Date sent:        Wed, 24 Feb 1999 19:47:06 +0100
Subject:          Re: Walfi

Zutaten:

250 g Mehl, 1/2 P. Backpulver, 1P. Puddingpulver Banane, 150 g Kristallzucker, 100 g Butter, 3 Eier, 100 g Kokosette, 50 g Rosinen, 1/8 Liter Milch, Kokosette zum Bestreuen, Marmelade.

Zubereitung:

Butter schaumig rühren, Dotter und Zucker einmengen. Mehl mit Pudding- pulver vermischen und mit Backpulver und Milch einrühren. Eischnee, Kokosette und Rosinen leicht untermengen. Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen und bei 200 Grad ca. 1 Stunde backen. Mit heißer Marmelade und Kokosette verzieren.

Viel Spaß beim Backen, vielleicht nimmst du dieses Rezept in deiner Homepage auf. Tschüß aus Wien.

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