COMPUTER KOCHEN III - Mailboxkochbuch mit mehr als 400 Beitraegen / Rezepten zum Kochen (Backen, Cocktails, getraenke, hauptgerichte, gefluegel, geflügel, rind, hefeteig, fisch, dessert, vegetarisch, suppe, suppen, mai tai, hefeteig, nudel, spargel, diabetiker, auflauf, drink, cocktail, kuchen, essen, trinken)

COMPUTER KOCHEN

VORWORT der Onlineausgabe

Die Onlineausgabe des Kochbuches ist fast identisch mit der Printversion. Aufgrund der unterschiedlichen Layoutmöglichkeiten moderner Textverarbeitungsprogramme und der HTML Seitenbeschreibungssprache entspricht die Darstellung im Internet nicht 100%ig dem gedruckten Kochbuch. Außerdem ist die Onlineversion umfangreicher, da hier Rezepte bzw. Beiträge von Lesern wie Ihnen aufgenommen worden sind.

Der Text wurde in Word für Windows 6.0 erstellt und mit dem Internet Assistant for Word 1.0Z konvertiert. Hierbei kam es, wie nicht anders zu erwarten, zu Verlusten. Ich werde nach und nach das optische Erscheinungsbild der einzelnen Rezepte und die HTML-Möglichkeiten ausreizen.

Die mit Neu gekennzeichneten Beiträge sind nur in der Onlineversion enthalten.

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    <\  Tschau aus Berlin - Kreuzberg    Axel      November  1998

meinem Vater, Andrea Brade , Doreen Brade, Manni Jordan, Petra und Gerhard Rockermeier, Anja aus Nürnberg, Claudia Schuster, Peter Forreiter, Konrad Scheller, Manuela Puegner, Markus Dollinger, Volker Kratzsch, Ditmar Friedrich, Albrecht Sieber, Detlef Rothert, Cynthia D. Delmo und vielen anderen mehr .

VORWORT

Dieses Mailbox-Kochbuch ist eine Zusammenstellung von Rezepten, die in der FIDO Rubrik KOCHEN.GER von den verschiedensten Usern des deutschsprachigen Raumes geschrieben wurde. Ich habe die interessantesten Rezepte gesammelt, optisch aufbereitet und in eine systematische Ordnung gebracht. Es wurde von mir versucht, die Koch- und Schreibweise wörtlich zu übernehmen, von daher kann ich keine Garantie für Fehler bei Maßen oder Gewichten übernehmen. Natürlich habe ich einige Rezepte nachgekocht, aber nicht alle. Ungereimtheiten wurden dann von mir geklärt und korrigiert.

Bei den "Mailboxern" gibt keine festgelegten Regeln, wer welches Rezepte schreiben soll. Wem gerade etwas Leckeres gelungen ist, läßt die anderen daran teilhaben oder es wird auf ein konkretes Rezeptgesuch geantwortet. Es werden aber nicht nur Rezepte veröffentlicht, auch allgemeine Fragen zum Kochen werden angesprochen und diskutiert. Gerade hier, aber auch in den Rezepten, wird die Lebendigkeit dieses elektronischen Mediums deutlich und ist für mich ein Punkt, der dieses Kochbuch von den üblichen Publikationen erheblich unterscheidet. Somit ist dieses Kochbuch eine (geordnete) Sammlung von Zufallsprodukten mit einem leichten Hang zur Anarchie.

Beim Durchblättern des Inhaltsverzeichnisses wird dem einen oder anderen auffallen, daß bestimmte Themenbereiche überproportional vertreten sind. Dies ist natürlich auf meine persönliche Subjektivität zurückzuführen. Rezepte die mir, aus welchen Gründen auch immer, nicht so interessant erscheinen, archiviere ich nicht. Da im Echo KOCHEN.GER pro Tag 20-40 Rezepte erscheinen muß ich selektieren, sonst würde es den Rahmen dieses Kochbuches sprengen.

Außerdem sind in dieser Ausgabe des Kochbuches die Küchen-Ergebnisse von Freunden und Bekannten enthalten. Ich habe mich regelrecht zu einem "Jäger" von Rezepten entwickelt. Immer wenn ich irgendwo etwas leckeres genossen habe, nervte ich solange, bis ich das Rezept erhielt.

Bestimmt werden sich einige Leser fragen, was ist denn überhaupt eine Mailbox oder Datenfernübertragung (DFÜ). Um diesbezüglich etwas Hintergrundwisssen zu schaffen, habe ich einige Begriffe zu dieser - faszinierenden - Thematik erklärt. Wem also die Begriffe DFÜ, Mailbox etc. nicht viel sagen, sollte die folgenden Seiten aufmerksam lesen.

Viel Spaß beim Kochen

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    <\  Tschau aus Berlin - Kreuzberg    Axel        Februar 1996

Besonders den "Köchen" Elke Boeger , Andrea Brade , Erika Brade , Astrid Kern , Kathrin Kowarsch, Karin Lindenthal , Sandra Methfessel, Simone Runschke, Claudia Schuster, Evelyn Ulzen und Ulrike Wegeleben möchte ich hier nochmals für die gemachte Mühe danken. Gedankt hätte ich gerne noch anderen. Um den Leidensdruck etwas zu erhöhen und in der Hoffnung auf einen Beitrag im nächsten Band möchte ich hier exemplarisch und anspornerisch Jan Martens und Markus Vogt nennen.

DatenFernÜbertragung

Sicherlich ist DFÜ einer der faszinierensten Aspekte bei der Beschäftigung mit dem PC. Kein Wunder, wir leben in einer Informationsgesellschaft, täglich gibt es Tausende von Neuigkeiten, Ereignissen und Entdeckungen. Die gängigen Medien, wie Fernsehen, Radio und Zeitung, sind der Aufgabe, ausführlich zu informieren, kaum noch gewachsen. Hier wird der Computer zum geradezu unentbehrlichen Hilfsmittel.

Computer wurden entwickelt, um große Datenmengen zu verwalten und zu verarbeiten. So liegt es nahe, sich mittels des PC's auch Informationen zu beschaffen. Die wohl gängigste Art, Daten mit anderen Computern auszutauschen, ist das Kopieren von Disketten. Doch häufig ist dies umständlich und zeitaufwendig, da der Datenträger ja erst von einem Computer zum anderen transportiert werden muß. Stehen die beiden Computer in verschiedenen Städten oder sogar Ländern, kann es Tage dauern, bis die Daten ihr Ziel erreicht haben. Um diesen hohen Zeitverlust einzudämmen, bedienen sich viele Anwender der DatenFernÜbertragung.

Bei den auszutauschenden Daten kann es sich um praktisch jede Art von Informationen handeln, wie z.B. Fachartikel aus großen Datenbanken, Programme und - sehr wichtig - papierlose Briefe (E-mail). Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Was brauche ich an Utensilien für DFÜ?

Das Tor zur Datenwelt ist so klein wie ein Schlüsselloch: Die TAE-DOSE der Telekom. Dazu ein PC mit SERIELLER SCHNITTSTELLE und den Kommunikationsfreuden sind nur durch das persönliche Haushaltsbudget Grenzen gesetzt. Zum virtuellen Glück fehlt noch ein "Übersetzer" als Bindeglied zwischen der digitalen Welt des Computers und der analogen Welt des Telefons, das bekanntlich nur Töne übertragen kann. Mit Bits und Bytes weiß ein Telefon überhaupt nichts anzufangen. Dieser Übersetzer kann ein MODEM bzw. AKUSTIKKOPPLER sein, er wandelt die elektronischen Impulse des Computers in für das Telefon verständliche, akustische Informationen (Töne) um. Natürlich fuktioniert das auch umgekehrt. Die heutzutage gängige Lösung zur Datenfernübertragung ist ein Modem (Kurzbezeichnung für MOdulator / DEModulator).

Da die Hardware jetzt komplett ist, nun zur Software. Hier wird ein Programm benötigt, das den Datenverkehr zwischen der serielle Schnittstelle und dem Speicher des Computers steuert. Außerdem soll es in der Lage sein, empfangene Informationen in Dateien auf Diskette oder Festplatte abzulegen oder zum Beispiel gleichzeitig an einen Drucker zu schicken. Ein solches Programm nennt man TERMINALPROGRAMM. Dieses (Terminal-) Programm übernimmt die Ansteuerung des Modems sowie die Kommunikation mit dem Mailbox-Rechner und muß vor der ersten Verbindungs-Aufnahme genau auf die vorhandene Hardware konfiguriert werden, z.B. Art des Modems, Port-Nummer, Übertragungs-Parameter, etc.

Sind PC, Modem und Software vorhanden, braucht man die TELEFONNUMMER einer Mailbox (hier helfe ich gerne weiter), dann kann man loslegen.

Mailbox

Eine Mailbox kann man sich abstrakt als riesiges schwarzes Brett vorstellen, an dem jeder, der eine Zugangsberechtigung hat, Nachrichten schreiben und lesen kann. Genausogut könnte man eine Mailbox als eine Art elektronische Zeitschrift bezeichnen, die man genauso wie eine normale Zeitung liest. Der große Vorteil ist der, daß man die Themenwahl und Diskussionstiefe bewußt steuern kann. Durch Stellen einer neuen Frage oder weiteres Nachhaken in einer bestehenden Diskussion kann jeder den Gesprächsverlauf, hinsichtlich seiner Neigungen, beeinflussen.

Zum einen gibt es sogenannte Privat Mail (E-mail), Briefe die speziell an einen Adressaten gerichtet sind. Diese Mail wird in der Box hinterlegt und bekommt dann auch nur derjenige zu sehen, an den sie gerichtet ist. Beim nächsten Anruf des Users bekommt er einen Hinweis, daß Mail auf ihn wartet.

Auf der anderen Seite gibt es die sogenannten öffentlichen Konferenzen, sogenannte Public oder Echo Mail. Dies sind thematisch unterteilte "Pinnbretter" an denen jeder Nutzer der Box teilnehmen, d.h. lesen und schreiben kann. Z.B. finden sich in der "Kochen-Konferenz" sicherlich alle interessierten (Hobby) Köche wieder. In dieser Konferenz kann man dann nicht nur lesen. was die anderen zu sagen haben, und teilweise nützliche Tips erfahren, sondern auch anderen mit seinen eigenen Fähigkeiten weiterhelfen oder Antworten auf spezielle Fragen erhalten. Der große Vorteil daran ist die zeitunabhängige, überregionale Kommunikation mit Personen, die man sonst nie kennengelernt hätte, bzw. im eigentlichen Sinne meist auch gar nicht kennenlernt, sich jedoch trotzdem über das gemeinsame Thema "unterhalten" kann.

Ein weiterer Bereich von Mailboxen ist das mittlerweile fast schon unüberschaubare Angebot an Public Domain und Shareware Software. Jede Box stellt mittlerweile einen mehr oder weniger kompletten Pool an aktuellen freien Programmen dar. Diese können einfach mit Hilfe des Terminal-Programmes auf den eigenen Rechner übertragen werden, "download" genannt (im Gegensatz zum "upload" wenn man Programme in die Box lädt). Auch hier gibt es entscheidende Vorteile: Es wird für den Transfer kein Speichermedium benötigt, und es steht kein Händler zwischen Programmierer und Nutzer, wodurch Kopiergebühren wegfallen. Der Weg über die Mailbox Netze ist erheblich schneller als der Versand, wodurch die neuen Programme dementsprechend früher in der jeweiligen Box bereitliegen.

Mailbox Netze

Logischerweise kann eine Mailbox mit einem Telefonanschluß nur eine begrenzte Anzahl von eingetragenen Usern verwalten. Das heißt, daß der Informationsaustausch begrenzt ist auf eine bestimmte Anzahl von Usern. Um diese Restriktionen zu umgehen, schlossen sich einige Mailboxen zusammen. Sie haben identische Bretter und tauschen die Informationen/Nachrichten aus. Netze können sich über eine Stadt, ein Land oder sogar über die ganze Welt ziehen. Somit kann ein User aus Berlin Kreuzberg mit Leuten kommunizieren, die mehrere tausend Kilometer entfernt am Computer sitzen. Mit der Vernetzung der einzelnen Mailboxen sind die letzten lokalen Begrenzungen aufgehoben. Die Welt wird zum elektronischen Dorf!

Mailbox Netze wie Fido-, Zerberus-, Maus-, PC- und Sub-Net basieren auf dem Engagement von Privatleuten und sind dementsprechend kostengünstig. Das Fido-Net gilt als das älteste private Hobbynetz der Welt. Alleine in Deutschland sind mehrere tausend Mailboxen angeschlossen (in Berlin z.Zt. knapp 200 Boxen). Seinen Ursprung (1984) hat es in den USA, doch mittlerweile ist Europa mit knapp 20.000 Mailboxen die größte Zone. Jede Fido-Box wird von etlichen (bis zu mehreren 100) "Usern" benutzt, wobei durch die Vernetzung jeder mit jedem kommunizieren kann. Fido ist rechner- und programmunabhängig. Es genügen wenige Vorgaben zum Austausch der Informationen. Deshalb konnte es sich wohl auch so weit verbreiten. Es ist mittlerweile auf jedem Kontinent vertreten und in den meisten Fällen ist auch im näheren Umfeld eine dem Netz angeschlossene Box erreichbar. Zwischen den verschiedenen Netzen bestehen Verbindungen, sogenannte "Gateways", so daß auch an andere Netze angeschlossene Nutzer erreichbar sind.

Netze die in der Öffentlichkeit mehr bekannt sind, sind Internet, Compuserve, T-online usw. Durch ihre kommerzielle(re) Natur, sind die Kosten für Zugang und Nutzung erheblich höher. Gerade das Internet hat in der letzten Zeit viel an Popularität gewonnen, fast täglich erscheinen in Zeitungen Beiträge in denen die Worte Internet, (Informations)Highway, E-mail etc. fallen. Durch Verbesserung der Software-Ergonomie können nun auch die Anwender das Medium nutzen, die k(l)eine Computerfreaks sind.

Kleiner Smileys Knigge

Da bei der digitalen Konversation so viel Wichtiges fehlt - Mimik, Stimme und Aussehen -, haben sich die Kommunikationsexperten Codes für Gefühlsregungen einfallen lassen. Benutzt werden übertragbare Zeichen: Man kann mit :-) lächeln, mit ;-) zwinkern, und man lacht mit den Buchstaben LOL [Laughing Out Loud] oder (stärker) ROTFL [Rolling On The Floor, Laughing!].

Um die "Smileys" richtig zu verstehen, müssen die Zeichen um 90 Grad gegen den Uhrzeigersinn verdreht angesehen werden.

:-)        Normales Smilie
;-)        zwinkerndes Lächeln
:-(        Anti-Smilie
:-I        unbestimmter Ausdruck
:->        sarkastisches Lachen
>:->        macht eine wirklich teuflische Bemerkung
>;->        zwinkernd eine teuflische Bemerkung machend
(-:        der Schreiber ist Linkshänder
%-)        user has been staring at a green screen for 15 hours strait
:*)        der Schreiber ist betrunken
8-)        der Schreiber trägt eine Sonnenbrille
B-)        trägt eine Hornbrille
8:-)        kleines Mädchen
:-)-8        grosses Mädchen
:-#)        Barträger
#:-)        der Schreiber hat ein Toupee
# :-(        Toupee im Wind
:-C        Vampir
:-E        Vampir mit vorstehenden Zähnen
:-F        dito, aber ein Zahn fehlt
--:-)        Punk
--:-(        echte Punks lachen nicht
':-)        hat sich heute morgen eine Augenbraue rasiert
<|-)        der Schreiber ist ein Chinese
<|-(        der Schreiber ist ein Chinese und mag diese Witze nicht
.-)        der Schreiber ist einäugig
,-)        dito, aber er zwinkert
:)        Mini-Smilie

RULES der Area

ONLINE

Dies sind die Rules der FIDO Area KOCHEN.GER, aus der ein großer Teil der Rezepte stammt. Dem interessierten Leser empfehle ich diese oder eine ähnliche Newsgroup. Dort ist der richtige Platz um Fragen rund um Küche und Kochtopf zu stellen.

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Area       : KOCHEN.GER
Topic      : Diskussion und Erfahrungsaustausch rund um den Kochtopf
Language   : deutsch
Moderator  : Rene GAGNAUX
Rules      : KOCHEN1G.RUL
Version    : 15.03.1996
Permission : Keine
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                Regeln fuer die Benutzung der Echomail-Area

                                 KOCHEN.GER

          1.1 Grundsaetzliches
          1.2 Demokratie
          1.2.1 Moderator-Wahl
          1.2.2 Pflichten
          1.3 Stil
          1.4 Topic
          2. Form der Nachrichten
          2.1 Sprache
          2.2 Laenge
          2.3 Absender-Feld
          2.4 Origin
          2.5 Fakenet
          2.6 Zeichensatz
          3. Zum besseren Verstaendnis untereinander
          3.1. Subjekt
          3.2. Quoting, Signatures
          3.3. Netmail
          4. Verbindung mit anderen Netzen
          4.1. Vernetzung
          5. Moderation
          5.1. Co-Moderator
          5.2. Art der Moderation
          5.3. Ausschluss
          6. Verschiedenes
          6.1. Bestehende Gesetze, Verordnungen, Verfuegungen
          6.2. Verbesserungsvorschlaege



1.1 Grundsaetzliches

Der Grundgedanke dieser Echoarea ist es, ein demokratisches, freundliches
und fundiertes Echo zum Austausch von Informationen, Rezepten und
Erfahrungen rund um das Kochen und Essen zu bekommen. Jeder Benutzer dieser
Echoarea hat diese Grundsaetze zu respektieren und zu beachten.

1.2 Demokratie

Diese Echoarea ist demokratisch. Sie lebt von den Nutzern dieser Echoarea.
Ihnen erwachsen hierdurch Pflichten, aber auch Rechte.

1.2.1 Moderator-Wahl

Ein wesentliches Grundrecht der Nutzer dieser Echoarea ist die Wahl des
Moderators. Diese findet jaehrlich im Januar statt und wird von einem
durch den Moderator zu bestimmenden Wahlleiter durchgefuehrt, der selbst
nicht kandidieren darf.

Wahlen sind geheim, unmittelbar und frei. Moderatorwahlen werden durch die
einfache Mehrheit der abgegebenen Stimmen entschieden.

Als Bewerber kommt jeder Nutzer dieser Echoarea in Betracht,

    - der entweder POINT oder NODE im Fido ist

    UND

    - der sich durch seine Bewerbung verpflichtet, die Punkte 1.1, 1.2,
      1.2.1 und 1.2.2 dieser Echoregeln unangetastet zu uebernehmen.

Kein Moderator kann diese Punkte eigenmaechtig aendern. Dies kann nur
durch die Nutzer dieser Echoarea durch eine Mehrheit geschehen, die 2/3 + 1
Stimme der abgegebenen Stimmen beinhaltet.

Mindestens 2 Wochen vor dem Aufruf zur Moderator-Wahl wird durch
den vom Moderator festgelegten Wahlleiter ein Aufruf zur Kandidatur
potentieller Kandidaten vorgenommen, die sp„testens bis zum Wahlaufruf
ihre Bereitschaft zur Kandidatur erklaeren muessen, sowohl oeffentlich in
Kochen.ger wie auch per PM an den Wahlleiter. (1)

Der Wahlaufruf erfolgt mit Nennung der potentiellen Kandidaten oeffentlich
im Echo KOCHEN.GER. Stimmen fuer Personen, die nicht rechtzeitig kandidiert
haben und demzufolge nicht beim Wahlaufruf genannt wurden, sind ungueltig.

Wahlberechtigt sind Nodes der Fido-Nodelist und deren Points.

1.2.2 Pflichten

Zu den Pflichten zaehlt, sich bei Regelverstossen dem Wort des Moderators
erst mal zu fuegen.

Diskussionen im Echo ueber Entscheidungen des Moderators sind OFF TOPIC.
Wer mit der Moderation nicht zufrieden ist, dem steht es frei, seine
Meinung per NetMail kundzutun.

1.3 Stil

In dieser Echoarea hat ein freundlicher Umgangston zu herrschen. Mails,
die in irgendeiner Form als beleidigend, verleumderisch oder sonstwie
ehrenruehrig gegen wen auch immer aufgefasst werden koennen, werden nicht
geduldet.

Der Moderator eines Echos ist nicht allein verantwortlich fuer die Inhalte
und die Umgangsformen des Echos. Alle Nutzer sind aufgerufen, konstruktiv
an der Gestaltung dieser Echoarea mitzuwirken.

1.4 Topic

Themen dieser Echoarea sind Kochen und Essen, mit Schwerpunkt auf
Themen, die mit dem Kochen direkt zu tun haben (und zu fuer den
menschlichen Verzehr gedachten Speisen und Getraenke fuehren).

Vegetarische und veganische Rezepte sind hier natuerlich willkommen,
weiterfuehrende Diskussionen und Beitraege zu den vegetarischen und
veganischen Themen sollten dagegen bevorzugt in den entsprechenden
Echoareas, z.B. Vegetarisch.ger, gefuehrt werden.

Diskussionen und Beitraege zum Thema Getraenke sind hier nur erwuenscht,
wenn sie mit Kochen und Essen direkt zu tun haben, d.h. als Zutat bzw.
Beilage zum Essen. Fuer allgemeine sowie spezialisierte Diskussionen zum
Thema Getraenke existieren andere Echoareas, dafuer ist Kochen.ger nicht
gedacht.

Eine Nennung von Produktnamen ist nach Moeglichkeit zu unterlassen.
Falls es das Rezept unbedingt erfordert, sollten wenigstens mehrere
Produkte aufgefuehrt werden, oder eine Ersatzloesung vorgeschlagen
werden.

Aktive Werbung und Verkaufsangebote sind hier verboten, gleich ob
privater oder kommerzieller Natur. Diskussionen ueber Buecher, die
mit dem Kochen zu tun haben, Quellenangaben in den Rezepten sowie
fachliche Diskussionen ueber Produkte werden hier nicht als Werbung
betrachtet und sind daher erlaubt, sofern sie den sachlichen
Informationsaustausch dienen und keine wirtchaftlichen Interessen
zugrundeliegen.

Mailboxwerbung ist unerwuenscht.

Repostings - d.h. erneutes Posten von in Kochen.ger frueher geposten
Nachrichten und Rezepte - sind moeglichst zu vermeiden und sollten
vornehmlich auf gezielte Anfrage eines Teilnehmers oder im Zusammenhang
mit einer Diskussion erfolgen; Repostings von Rezepten sind als solche
kenntlich zu machen! Sie sollten allerdings auf das noetigste beschraenkt
werden und nach Moeglichkeit per Netmail geschickt werden.

Auch Postings aus Rezeptsammlungen, die aus den in diesem Echo geposteten
Rezepten zusammengestellt wurden und der Allgemeinheit zum Download oder
Request zur Verfuegung stehen, zaehlen als Reposting.

2. Form der Nachrichten

2.1 Sprache

Die Sprache dieser Echoarea ist grundsaetzlich deutsch. Fremdsprachige
Zitate sind erlaubt, wenn sie anschliessend in Deutsch uebersetzt
werden. Es sollten moeglichst nur Fachbegriffe aus der deutschen Sprache
verwendet werden; da aber hierzulande der franzoesische Fachjargon zum
standardisierten Kuechenlatein gehoert, sind auch solche Begriffe
zugelassen.

2.2 Laenge

Die gesamte Nachricht sollte eine Laenge von 8 KByte nicht ueberschreiten,
da es einige E-Mail-Programme gibt, die Probleme mit der Verarbeitung von
laengeren Nachrichten bekommen.

2.3 Absender-Feld

Im Absender-Feld hat der richtige Vor- und Nachname zu stehen.
Pseudonyme sind nicht erlaubt.

2.4 Origin

Unter jeder Nachricht muss eine Origin-Zeile stehen, die inklusive der
gueltigen Absender-Nodenummer bzw. der vom Mailer automatisch eingefuegten
Textteile nicht laenger als 79 Zeichen sein darf.

2.5 Fakenet

Fakenet-Nummern sind nicht zugelassen, d.h. ein Absender muss unter seiner
Absenderadresse per Netmail erreichbar sein.

2.6 Zeichensatz

In Echomails sind ausser dem Standard-ASCII (32d - 127d), nationale
Sonderzeichen (also nicht nur die deutschen Umlaute) zugelassen,
wenn der verwendete Maileditor die CHARSET-Kludge (siehe FSC-0050,
FSC-0051 und FSC-0054) unterstuetzt.


3. Zum besseren Verstaendnis untereinander

3.1. Subjekt

Beim Verfassen einer Nachricht ist darauf zu achten, dass die Subjekt-
(Betreff-) Zeile in kurzen Worten (moeglichst weniger als 40
Zeichen) den Inhalt der Nachricht in einer Art beschreiben soll,
dass der Leser entscheiden kann, ob die Nachricht fuer ihn
von Interesse ist oder nicht.

Bei laenger anhaltenden Diskussionen ist es ausdruecklich erwuenscht,
das Subjekt dem u.U. geaenderten Inhalt der Nachricht anzupassen.

3.2. Quoting, Signatures

Quoting hat sich auf den zum Verstaendnis der Antwort unbedingt
notwendigen Teil zu beschraenken.

Ein zu umfangreiches, ungerechtfertiges Quoting kann zu einem
Einschreiten des Moderators fuehren.

Die Laenge der Signature darf 3 Zeilen nicht ueberschreiten (bei einer
maximalen Zeilenlaenge von 80 Zeichen).

Es sollte stets beruecksichtigt werden, dass solche Zeilen das
Mailaufkommen und damit die Kosten erhoehen und in der Regel keine
Information von allgemeinem Interesse enthalten.

3.3. Netmail

Netmail ist immer dann vorzuziehen, wenn eine Antwort und/oder eine Mail
hauptsaechlich im Interesse des Absenders und/oder des Empfaengers liegen.
Damit sind vor allem die beliebten "Bitte, Danke, 'Find ich auch!'"
"Beitraege" gemeint.

4. Verbindung mit anderen Netzen

4.1. Vernetzung

Diese Area kann nur unter folgenden Bedingungen mit anderen Netzen
verbunden werden:

         - es handelt sich um ein vom REC/ZEC zugelassenes Gateway.

         - die Erlaubnis fuer das Gateing dieses Echos ist alleinige
           Entscheidung des Moderators. Er kann diese Erlaubnis
           jederzeit und ohne Begruendung widerrufen.

Die Aufrechterhaltung bereits bestehender, nicht explizit genehmigter,
Gateways ist von der nachtraeglichen Unterrichtung des REC und des
Moderators sowie deren ausdruecklicher Zustimmung abhaengig.

Es steht dem Moderator selbstverstaendlich frei, vor Erteilung oder Widerruf
einer solchen Erlaubnis ein Meinungsbild der Echoteilnehmer einzuholen.

Die vorliegenden Rules gelten uneingeschraenkt in allen Netzen, die das
Fido-Echo KOCHEN.GER fuehren. Gatewaybetreiber haben den Moderator bei der
Durchsetzung von Massnahmen zur Einhaltung der Rules und der Fido-Policies
zu unterstuetzen.

5. Moderation

5.1. Co-Moderator

Der Co-Moderator wird vom Moderator bestimmt. Er vertritt den Moderator bei
Urlaub, Abwesenheit, etc.. Bleibt der Moderator waehrend mehr als 2 Monaten
passiv, dann uebernimmt der Co-Moderator die Moderator-Funktion.

5.2. Art der Moderation

Diese Echoarea wird vom Moderator nach seinem Ermessen entweder per
Netmail oder bei Themen von allgemeinem Interesse im Echo moderiert.

Sollte vom Moderator der Abbruch einer Diskussion gefordert werden,
ist diese Diskussion sofort einzustellen.

Es ist nicht erlaubt, eine vom Moderator abgebrochene Diskussion unter
einem anderen Subject weiterzufuehren.

Flames sind strikt untersagt!

5.3. Ausschluss

Der Moderator kann laut geltender "Fidonet Echomail Policy" Nutzer dieser
Echoarea bei Verstoss gegen die Rules verwarnen und ausschliessen. Alle
Schritte sind in der "Fidonet Echomail Policy" geregelt. Der Moderator kann
nach seinem Ermessen Massnahmen per Netmail oder im Echo ergreifen. Je nach
Lage der Dinge kann die erste Verwarnung sofort erfolgen.

6. Verschiedenes

6.1. Bestehende Gesetze, Verordnungen, Verfuegungen

Jeder Absender einer Nachricht ist fuer die Beachtung und Einhaltung aller
geltenden Gesetze, Verordnungen, Verfuegungen und sonstiger Regeln
verantwortlich.

Jeder Absender ist fuer den Inhalt seiner Nachrichten verantwortlich .

6.2. Verbesserungsvorschlaege

Ernsthafte Kritik, Verbesserungsvorschlaege zu diesen Regeln sind jederzeit
willkommen, allerdings nur per Netmail. Sollten sie sinnvoll sein,
werden sie auch uebernommen werden.

#####------------------- Erlaeuterungen -------------------------------

(1) Man darf nicht davon ausgehen, dass bei einer Wahl der aktuelle
Moderator automatisch als Kandidat fuer eine neue 'Amtsperiode' zur
Verfuegung steht. Kandidat ist immer nur wer sich fuer die anstehende
Wahl explizit als Bewerber meldet.



Moderator ....................... : Rene GAGNAUX

Co-Moderator .................... : Ulli FETZER

Adressen:

         FIDO:     Rene Gagnaux@2:246/1401.58
         FIDO:     Rene Gagnaux@2:301/105.6
         INTERNET: rene@apicius.link-ch1.ch
         MAUS:     Rene Gagnaux@C-B


         FIDO:     Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62
         INTERNET: Ulli_Fetzer@ccwn.fido.de
         MAUS:     Ulli Fetzer @ LB

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